Los Altos de Jalisco es una región netamente agropecuaria lo que la ha transformado en una de las principales zonas productivas a nivel estatal y nacional. En la actualidad la producción de leche de bovinos, la producción de huevo de plato y de carne de cerdo ocupan los primeros lugares en todo México, por lo que nuestro compromiso como Institución de Educación Superior es la de formar Médicos Veterinarios Zootecnistas acorde a las necesidades que la profesión y la zona requieren.
La Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia se oferta a partir del año 2002 con el propósito de cubrir un anhelo de los habitantes de esta zona y favorecer la posibilidad de estudiar en una zona que cuenta con sistemas de producción de alta tecnificación, así como pequeños y medianos productores que requieren de profesionales altamente preparados.